Bacalhau ਹੈ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ਬਦ ਲਈ codfish, ਪਰ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੋਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਦੁੱਧ ਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ 16 ਸਦੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਦ ਆਪਣੇ ਫੜਨ ਕਿਸ਼ਤੀਆ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈ ਗਿਆ ਤੱਕ Newfoundland. ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ bacalhau ਦੀ ਕਮਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਪਨਾਮ fiel amigo ਜ 'ਦੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਦੋਸਤ ਨੂੰ', ਸਥਾਨਕ ਗਾਇਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਲੋਕ ਗੀਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲ. ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ, ' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ. ਹਰ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਰਜਨ; ਕੁਝ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਥੇ ਹਨ, 365 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਹਰ ਦਿਨ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਹੋਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਥੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਵੱਧ, ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਇੱਥੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਉਹ ਦੇ ਕੁਝ: ਬੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ (bacalhau com natas),ਪਕਾਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ.
