ਐਂਟੀਕਾ ਪੈਸਟੀਸੇਰੀਆ ਕੈਰਾਟੂਰੋ ਦਾ ਜਨਮ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, "ਪੋਰਟਾ ਕੈਪੁਆਨਾ" ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਇਆ ਸੀ, 1484 ਵਿੱਚ ਅਰਾਗੋਨ ਦੇ ਰਾਜਾ ਫੇਰਾਂਟੇ ਦੇ ਧੰਨਵਾਦ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਕੈਪੂਆ ਸ਼ਹਿਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਦਿਸ਼ਾ ਲਈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ, ਸਥਿਤ ਸਥਾਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। Castel Capuano ਦੇ ਪਿੱਛੇ.ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਮਾਸਟਰ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕੈਰਾਟੂਰੋ, 1837 ਤੋਂ, ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਫੋਗਲਿਏਟੇਲਾ ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਰਿਕਸੀਆ" ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਬੇ ਦੇ ਸਾਰੇ "ਪਿੰਡੀਆਂ" (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੀਟਿੰਗ ਦੇ ਸਥਾਨ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪੈਸਿਆਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਪੈਸਟਿਕੋਟੋ" ਖਰੀਦਿਆ ਕਰਦੇ ਸਨ) ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ, ਕੈਰਾਟੂਰੋ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮਤ ਬਣਾਈ।ਅੱਜ ਵੀ, ਨੇਪੋਲੀਟਨਾਂ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ਾ ਡੀ ਪੋਰਟਾ ਕੈਪੁਆਨਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ ਮਰਗੇਲੀਨਾ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ "ਕਲਾਸਿਕ" ਪੈਦਲ ਚੱਲਣਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਕੈਰਾਟੂਰੋ ਦਾ ਸਫੋਗਲਿਏਟੇਲਾ ਕੇਂਦਰ ਪੜਾਅ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਸੱਚਾਈ, ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ, ਵਪਾਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਢੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ... ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੇਪੋਲੀਟਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁਹਾਵਰੇ ਵਾਲੇ ਸਮੀਕਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ:"ਨੈਪਲਜ਼ ਤਿੰਨ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਚੀਜ਼ਾਂ: 'ਓ ਸੋਲ,' ਓ ਮੈਰ ਅਤੇ 'ਏ sfugliatella".
