ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਪਿਸਟੋ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪਿਸਟੋ - ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਕੁਚਲਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਪਾਸਤਾ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਟੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸੀਟੀਆਂ ਜਾਂ ਕੱਟ ਸਪੈਗੇਟੀ। ਇਹ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸੇਵਾ ਦੌਰਾਨ ਪਿਸਟੋ ਨੂੰ ਪੇਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਲਿਗੂਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪੇਸਟੋ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪਿਸਟੋ ਵਿੱਚ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਵੇਨਸਲ ਵਿੱਚ ਪਿਸਟੋ ਸ਼ਬਦ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੋਰਟਾਰ ਦੇ ਕੀਲੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
