ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਹੀਓ ਰਿਵਰ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਜੇ ਵੀ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੱਛਿਆਂ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਦਿਮਾਗ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਹਾਲੈਂਡ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਸਨ। ਕੈਲੋਰੀਆਂ 'ਤੇ ਭਾਰੀ, ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕਸਟਡੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
