ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਤੱਟ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਗੁਆਜੀਰਾ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੇਗਿਸਤਾਨੀ ਮੈਦਾਨ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਵੱਲ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇੱਥੇ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਸਿਰੇ 'ਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਨੂੰ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਸਾਗਰ ਦੇ ਚਮਕਦੇ ਫਿਰੋਜ਼ੀ ਪਾਣੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਅਛੂਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਵੇਯੂ ਕਬੀਲੇ ਨੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਬਹਾਦਰੀ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਬਸਤੀਵਾਦ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਦੇ ਕਬਜ਼ੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।ਵੇਯੂ ਲੋਕ ਸਥਾਨਕ ਉਦਯੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰੀਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਸਜੇ ਹੋਏ ਬੈਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਲਾ ਗੁਆਜੀਰਾ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਇਲਾਕਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਉਪੀਏ ਇਸਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਪੇਸ਼ੁਨਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾ ਗੁਆਜੀਰਾ ਦੇ ਕਾਉਪੀਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਲੇਟੀ, ਲਾਲ, ਨੀਲੇ ਸਲੇਟੀ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਮੋਟਲ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਬਿਜਾਈ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਵੇਯੂ ਮਰਦ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ ਖੰਭ ਪੁੱਟਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਖੰਭੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬੀਜ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਨ। ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਜੁਆਕਾਈ (ਵਰਖਾ ਦੀ ਨਰ ਆਤਮਾ) ਅਤੇ ਪੁਲੋਵੀ (ਸੋਕੇ ਦੀ ਮਾਦਾ ਆਤਮਾ) ਦਾ ਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਭ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਸੰਸਕਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੇਯੂ ਗਰਲਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਦਿਲਦਾਰ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪੋਏ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਾਂ ਨੇ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ, ਬੋਗੋਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਸਟਾਰ ਅਦਾਰੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲੀਓ ਵਿਖੇ, ਸ਼ੈੱਫ ਲਿਓਨੋਰ ਐਸਪੀਨੋਸਾ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਾਪੇਸ਼ੁਨਾ ਬੀਨ ਟਰਫਲ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਰਸ ਕੀਤੀ ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਜੰਬਾਲਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੁਣ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ.
