Top of the World
Txangurro a la Donostiarra San Sebastian ਦਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਾਸਕ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਮੱਕੜੀ ਦੇ ਕੇਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਆਮ ਕੇਕੜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਕੜੀ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਰਸਦਾਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਲੀਕ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
