ਮੀਟਬਾਲਸ

ਕੋਨਿਗਸਬਰਗਰ ਕਲੋਪਸੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੋਸਕਲੋਪਸੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੇਪਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ!ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ Königsberger Klopse ਜ਼ਮੀਨੀ ਵੀਲ, ਬੀਫ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਂਕੋਵੀਜ਼ (ਜਾਂ ਸਾਰਡਾਈਨ ਜਾਂ ਹੈਰਿੰਗ), ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਆਟਾ, ਕਰੀਮ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕੇਪਰ। ਸੁਆਦੀ! ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਇਤਿਹਾਸ: ਕੋਨਿਗਸਬਰਗਰ ਕਲੋਪਸ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਰਬੀ ਪ੍ਰੂਸ਼ੀਅਨ ਨਾਮ ਕਲੌਪਸ (ਕਲੋਪਸ = ਮੀਟ ਡੰਪਲਿੰਗ) 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਕੋਨਿਗਸਬਰਗਰ ਕਲੋਪਸੇ ਦੀ ਖੋਜ ਲਗਭਗ 200 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਨਿਗਸਬਰਗ (ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੂਰਬੀ ਪ੍ਰਸ਼ੀਆ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ; ਅੱਜ ਕੈਲਿਨਿਨਗਰਾਦ, ਰੂਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।