ਸੋਪਾ ਡੇ ਮਾਰਿਸਕੋਸ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਪਨਾਮਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਖਾਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ, ਸਕੁਇਡ, ਮੱਸਲ, ਕਲੈਮ, ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਆਕਟੋਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।ਸੋਪਾ ਡੇ ਮਾਰਿਸਕੋਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ। ਸੋਪਾ ਡੇ ਮਾਰਿਸਕੋਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਭੁੱਖ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮਲਟੀ-ਕੋਰਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
