ਸਾਸੇਲੋ ਵਿੱਚ ਅਮਰੇਟੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ। ਲਿਗੂਰੀਆ ਅਤੇ ਪੀਡਮੌਂਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਦੋਵੇਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਅਤੇ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਦਾਮ ਆਬਾਦੀ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਚੰਗੇ ਲਿਗੂਰੀਅਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।
ਸਸੇਲੋ ਪਹਿਲਾ ਪਿੰਡ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੱਲ ਲੱਭਿਆ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਮਿਲਿਆ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਾਫਟ ਅਮਰੇਟੋ ਨੂੰ।
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਬਦਾਮ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਦਾਣੇ (ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਦੇ ਟੋਏ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ), ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਕਰਨਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦੂਜੇ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਕੌੜੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹਾਂ। ਬਦਾਮ ਦਾ ਤੱਤ. ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਘਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ। ਤੇਜ਼ – ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਿਕਸਰ; ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ; “ਅਲਟਰਨੇਟਿੰਗ”, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਹਿੱਟ – ਰੋਕੋ – ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਹਿੱਟ – ਰੋਕੋ… ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡੋਗੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਣ ਲਈ।
