ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਕੈਨੋਲੋ

ਇੱਕ ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਨੋਲੀ ਦਾ ਜਨਮ ਕਾਲਟਾਨਿਸੇਟਾ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇਗਾ, "ਕਾਲਟ ਅਲ ਨਿਸਾ" ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਜਿਸਦਾ ਅਰਬੀ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੈ "ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਕਿਲ੍ਹਾ", ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਾਰਸੇਨ ਦੇ ਅਮੀਰਾਂ ਦੇ ਅਨੇਕ ਹਰਮ ਦੀ ਸੀਟ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਦੀ ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਕੈਨੋਲੋ ਹੋਵੇਗੀ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮੂਲ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪੂਰਵਜ ਰਿਕੋਟਾ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਪਰਿਕਲਪਨਾ ਇਹ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਅਮੀਰ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ, ਸਮਾਂ ਲੰਘਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਨੋਲੀ ਦੀ "ਕਾਢ" ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਲਤਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। .ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੈਨੋਲੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੈਲਟਾਨਿਸੇਟਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਕਾਨਵੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਨੀਵਲ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਨਨਾਂ ਨੇ ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ (ਕੁਕੂਜ਼ਾਟਾ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਰੈਪਰ ("ਸਕੋਰਸੀਆ") ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੀ "ਕਾਢ" ਕੀਤੀ।ਭਾਵੇਂ ਨਨਾਂ ਜਾਂ ਰਖੇਲਾਂ, "ਇਹ ਔਰਤਾਂ, ਪਵਿੱਤਰਤਾ ਦੀ ਸਹੁੰ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਬਣੀਆਂ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ"।ਅਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸਿਸਲੀ (827 ਤੋਂ 1091 ਤੱਕ) ਵਿੱਚ ਅਰਬੀ ਹਕੂਮਤ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹਨ।