ਸੂਰ ਜੈਲੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੇਲੈਬ੍ਰਿਯਾ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਰੰਭ ਤੱਕ ਮੈਗਨਾ Grecia, ਜਦ ਕਿ ਇੱਕ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੀ, ਸਭ ਭਲਾ ਕੰਮ. ਪਹਿਲੇ ਟਰੇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ 1600, ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਜਿਯੋਵਾਨੀ Fiore Di Cropani ਜੋ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਸਾਰੀ ਖੇਤਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਆਉਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਗਰੀਬ ਹਿੱਸੇ ਸੂਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਿਰ ( ਦੇ ਬਗੈਰ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ), cotiche, paws, ਜੀਭ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਕੰਨ.