ਕਾਰਨੇ ਡੀ ਸੋਲ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਏਰਾ, ਰੀਓ ਗ੍ਰਾਂਡੇ ਡੋ ਨੌਰਟੇ, ਪੈਰਾਬਾ ਅਤੇ ਪਰਨਮਬੁਕੋ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੋਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ, ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਹ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਸੋਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਬਸਤੀਵਾਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੋਲ ਮੀਟ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੋਰਟਾਲੇਜ਼ਾ ਜਾਂ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਹੋਰ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰਨੇ ਡੀ ਸੋਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਗੁਆਓ, ਸ਼ਾਇਦ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
