ਚੂਪੇ ਡੇ ਮਰਲੁਜ਼ਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਲੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਹੁਣ ਚਿਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।Chupe de merluza ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਭਰਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
