
ਹਰ ਲੇਬਰ ਡੇ ਵੀਕਐਂਡ, ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਮੂਲ ਚਿੱਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਹਰੇ, ਜਾਂ "ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਟਾਈਲ" ਅਵਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਗਰਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੈਲੇਨੋਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਹੈਚ ਚਿਲੀ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਲੀ-ਖਾਣ ਮੁਕਾਬਲਾ, ਰਿਸਟ੍ਰਾ-ਸਟਰਿੰਗਿੰਗ ਵਰਕਸ਼ਾਪ, ਹੈਚ ਚਿਲੀ ਰਾਣੀ ਦਾ ਤਾਜ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਰੀਆਚੀ ਬੈਂਡ (ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

