Ciaccino છે છીણ રખડુ ડાર્ક બ્રાઉન રંગ, એક સ્વાદ સાથે બંને મીઠી અને ખારી; તે સાથે કરવામાં આવે છે કણક બ્રેડ માટે જે બદામ, કિસમિસ, મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે.એકવાર તે ઉત્પન્ન કરવામાં આવી હતી માત્ર નવેમ્બર ના તહેવાર માટે મૃત છે, પરંતુ આજે તે ખૂબ સામાન્ય હોય છે તે શોધવા માટે તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં. આ Ciaccino ઉત્પન્ન થાય છે નગરપાલિકા Civitella Marittima અને સંપૂર્ણપણે વેચવામાં આવે છે ગામ માં, તે જાણીતી નથી વિસ્તાર બહાર. તે ખાવામાં આવે છે માટે નાસ્તો અથવા નાસ્તા તરીકે, સાથે moscadello અથવા passito.