આ કેક નૂડલ્સ

આ Tagliatelle કેક છે એક લાક્ષણિક મીઠાઈ Emilian પરંપરા જેની રેસીપી પાછા ખેંચી પુનરુજ્જીવન. તે ખૂબ જ સારી રીતે ઓળખાય છે, આ ટુસ્કન-Emilian Apennines છે, પરંતુ તે પણ વ્યાપક ફેર્રારા અને તે પણ પ્રાંતના Mantua (જ્યાં તે વિના તૈયાર શેલ shortbread). તે એક પ્રાચીન કેક અને તે છે કે જણાવ્યું હતું કે, "દંડ નૂડલ્સ" સજાવટ કે તેની સપાટી કરતાં વધુ કંઇ છે, એક શ્રદ્ધાંજલિ છે કે કરવામાં આવી હતી કરવા માટે આ સોનેરી વાળ ના Lucrezia બોરગીઆ, લેડી Estense કેસલ ફેર્રારા લગભગ વીસ વર્ષ માટે. આધાર ટૂંકા પેસ્ટ્રી સમાવે છે એક ફિલિંગ ના બદામ અને મધ, જ્યારે ટોચ સજાવટ સાથે, માળાઓ તાજી નૂડલ્સ ના દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સાથે કરવામાં ઇંડા અને લોટ, પકવવા બની જાય છે ખાસ કરીને વાળના ગુચ્છા પાડેલું. તે સામાન્ય રીતે સેવા આપી ભીનું સાથે બદામ liqueur.