બોક્સટી એ આયર્લેન્ડની પરંપરાગત વાનગી છે, ખાસ કરીને ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ અને આયર્લેન્ડની ઉત્તર-પશ્ચિમ કાઉન્ટીઓમાંથી. તે એક પ્રકારનું પેનકેક છે જે બટાકા, લોટ અને ઈંડાથી બનાવવામાં આવે છે.બોક્સટીને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: તેને સામાન્ય પેનકેકની જેમ પેનમાં તળી શકાય છે અથવા હોટ પ્લેટમાં રાંધી શકાય છે. તૈયારીના આધારે, બોક્સટી જાડા અને નરમ અથવા પાતળી અને ક્રન્ચિયર હોઈ શકે છે.બોક્સટીને ઘણીવાર માછલી અથવા માંસ જેવી અન્ય વાનગીઓમાં સાથ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તે માંસ, ચીઝ, ડુંગળી અથવા શાકભાજી જેવા ઘટકોથી ભરેલા મુખ્ય કોર્સ તરીકે પણ પીરસી શકાય છે.Boxty માટેની રેસીપી દરેક પ્રદેશમાં અને કુટુંબથી કુટુંબમાં બદલાય છે, અને સમગ્ર આયર્લેન્ડમાં વાનગીની ઘણી ભિન્નતા છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકાના મિશ્રણમાં ઓટમીલ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્યમાં, દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે.Boxty એ ખૂબ જ સર્વતોમુખી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે પરંપરાગત આઇરિશ ભોજનનો અનુભવ કરવા ઇચ્છતા લોકો માટે તેને શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે. જો તમે ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ અથવા આયર્લૅન્ડમાં બીજે ક્યાંય મુલાકાત લો છો, તો બૉક્સટીને અજમાવવાની ખાતરી કરો, કદાચ સ્થાનિક એલેની પિન્ટ સાથે!
