એપલ Strudel (Apfelstrudel) છે એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ લાક્ષણિક દક્ષિણ Tyrolean પરંપરા સાથે કરવામાં ખૂબ જ પાતળા કણક વળેલું (જે નામ strudel આવે છે જેનો અર્થ થાય છે "વમળ") આસપાસ આવરણમાં કે એક ફિલિંગ સફરજન, કિસમિસ અને પાઈન નટ્સ સાથે સ્વાદ તજ. એક સુગંધિત અને ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ છે કે પ્રાચીન ઇતિહાસ છે. લાગે છે કે આ strudel હોય તેમ લાગે છે એક ચલ પ્રાચીન "Bakalava", એક વળેલું ટર્કીશ મીઠાઈ સાથે કરવામાં phillo પેસ્ટ કરો. નીચેના જીતેલા આ ટર્ક્સ, મીઠાઈ પહોંચ્યા હંગેરી માં XVII, જ્યાં તે રૂપાંતરિત કરવામાં આવી હતી દ્વારા હંગેરિયનો માં "strudel" ની રજૂઆત સાથે સફરજન માં રોલ! ટૂંક સમયમાં જ તે ફેલાય છે ઓસ્ટ્રિયા અને સાથે આ ઑસ્ટ્રિયન dominations માં ઇટાલિયન પ્રદેશ, strudel પહોંચ્યા Trentino અલ્ટો એડિગે જ્યાં તે પ્રાપ્ત મહત્તમ સફળતા, આ પણ આભાર માટે પ્રખ્યાત cultivations સફરજન લાક્ષણિક પ્રદેશ, મુખ્ય ઘટક વળેલું મીઠી.
