એક sopaipilla, sopapilla, sopaipa, અથવા cachanga એક પ્રકારની છે તળેલી પેસ્ટ્રી અને એક પ્રકાર ઝડપી બ્રેડ સેવા આપી અનેક વિસ્તારો સાથે સ્પેનિશ વારસો અમેરિકા. આ શબ્દ sopaipilla છે અલ્પતા ના sopaipa, કે શબ્દ દાખલ સ્પેનીશ થી Mozarabic ભાષા અલ-એન્ડાલુસ. મૂળ Mozarabic શબ્દ Xopaipa માટે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો તેનો અર્થ માં soaked બ્રેડ, તેલ અને તારવેલી વળાંક થી જર્મન શબ્દ suppa જે અર્થ માં soaked બ્રેડ પ્રવાહી.
એક Sopaipilla પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં ખમીર ઘઉં કણક (અથવા મિશ્રણ ઘઉંનો લોટ અને masa harina) જે કેટલાક ટૂકાં અથવા માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. આવી રહી પછી મંજૂરી માટે ઉદય, આ કણક વળેલું માં એક શીટ છે કે પછી કાપી ગોળ, ચોરસ કે ત્રિકોણાકાર આકાર. આ આકારો 8-10 સે. મી કદ માટે લાંબો પરિમાણ છે (જો હેતુ માટે એક મીઠાઈ) અથવા 15-20 સે. મી (થતો હોય તો સ્ટફ્ડ માટે એક મુખ્ય કોર્સ). આકાર હોય તો પછી ઊંડા તળેલી તેલ, ક્યારેક પછી તેમને માટે પરવાનગી આપે છે વધુ વધે તે પહેલાં શેકીને: આ શેકીને માટેનું કારણ બને આકાર માટે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું, આદર્શ રચના પોલી પોકેટ માં કેન્દ્ર છે.
