કોચ એક પ્રકારની soufflé બનાવવામાં whipped માખણ અને ખાંડ, બ્રેડક્રમ્સમાં, ઇંડા અને અન્ય ઘટકો તમારી પસંદગી, જેમ કે સ્વાદો, ટુકડાઓ ફળ, સોજી અથવા ચોખા. તે એક મીઠી, ખૂબ જ સારી રીતે ઓળખાય છે ટ્રીસ્ટ, પણ Gorizia, ઇટાલી, સ્લોવેનિયા અને ક્રોએશિયા.આ કોચ સોજી સલામત છે મૂળ ઓસ્ટ્રિયા, ટ્રીસ્ટ માટે, તે કહે છે "કોચ દ gries" (થી જર્મન kochen/gekocht જે અર્થ એ થાય રાંધવામાં આવે છે અને gries (તે) છે, જે અર્થ એ થાય સોજી) અને એક મીઠી અને સરળ તૈયાર છે.આ સોજી માં બાફેલી દૂધ, માખણ ઉમેરો, ઇંડા જરદી, ખાંડ અને કિસમિસ. ઇંડા સફેદ, કોઈ રન નોંધાયો નહીં કરવા માટે બરફ, ઉમેરાવી જ જોઈએ પછી, આમ મેળવવા કણક કે સમાન soufflé, અને હકીકતમાં છે તે કોણ છે તે કહી Auflauf.
