જર્મન વાઇન રિસ્લિંગનો પર્યાય છે. તે મીઠી, ફ્રુટી છે, દેખીતી રીતે સની દિવસે-અથવા, ખરેખર, આખો દિવસ ચુસકીઓ લેવા માટે રચાયેલ છે. પરંતુ જ્યારે રિસ્લિંગ જર્મનીના મોસેલ અને રાઇનગાઉ પ્રદેશોનો સ્ટાર હોઈ શકે છે, તે ફ્રાન્કોનિયામાં ભાગ્યે જ ઓળખાય છે. તેના બદલે, પસંદગીના વિનો છે સિલ્વેનર (સ્થાનિક મનપસંદ), બેકચસ (જેને "મહિલાઓ માટે વાઇન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), અથવા રિસ્લિંગ-મેડેલિન રોયલ હાઇબ્રિડ, મુલર-થર્ગાઉ—વાઇન્સ એટલી બધી સ્થાનિક છે કે ફ્રાન્કોનિયાના હસ્તાક્ષરવાળા જહાજ, બોક્સબ્યુટેલ, સમગ્ર વિશ્વમાં એકલા રહેવા દો, પ્રદેશની બહાર વર્ચ્યુઅલ રીતે અદ્રશ્ય છે. સફેદ વાઇન લેન્ડસ્કેપ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, આશરે 80 ટકા દ્રાક્ષ વાવે છે. પરંતુ ઉગાડવામાં આવેલા મુઠ્ઠીભર લાલ અનોખા ફ્રાન્કોનિયન છે. સામાન્ય રોટલીંગ એ રોઝની ફ્રેન્કોનિયન પ્રસ્તુતિ છે જેમાં વિન્ટનર્સ લાલ દ્રાક્ષ ઉગાડે છે પરંતુ તે સફેદ હોય તેવી રીતે વર્તે છે, જે ઊંડો સુગંધિત સફેદ વાઇન આપે છે જે શરમાળ હોય છે. ડોમિના, સૌથી સામાન્ય લાલ, ફ્રાન્સની વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈપણ વસ્તુની તુલનામાં અસુવિધાજનક અને અશુદ્ધ છે, પરંતુ વાઇનમાં જે ભવ્યતાનો અભાવ છે તે તે ખાટા, સંપૂર્ણ શરીર સાથે અને ટેનીનથી સમૃદ્ધ છે.
તમારી ટીપ્પલ ગમે તે હોય, ફક્ત એટલું જાણો કે ફ્રાન્કોનિયનો તેમના વાઇનને ત્રણ રીતે વર્ગીકૃત કરે છે: નવી, ક્લાસિક અને "ધ ગ્રેટ", જ્યાં નવી વાઇન રોજિંદા પીવા માટે હોય છે (કંઈક ઉનાળાના બચ્ચસની જેમ તરસ છીપાવવા માટે, કહો, મિત્રો સાથે વાત કરતી વખતે જૂના પથ્થરનો પુલ અને જર્મનમાં ગવાયેલું એડ શીરાન કવર સાંભળવું); ક્લાસિક વાઇન ડિનર-પાર્ટી ટેબલનો સમાવેશ કરે છે-એક નાજુક સિલ્વેનર જે તમે જન્મદિવસ માટે ખરીદો છો અથવા તે મુલર-થર્ગાઉ જે તમે તમારા જન્મદિવસ માટે ખરીદો છો અને ગેમ ઓફ થ્રોન્સ જોતી વખતે દોષિત રૂપે નીચે પડી ગયા છો-અને "ધ ગ્રેટ" વાઇન તમારા એકવારમાં- જીવનભર, હું આ બોટલની વિવિધતા ખોલવા માટે-ખૂબ ડરતો છું: વાઇન્સનો પિકાસો, જુઓ-પણ-સ્પર્શ કરશો નહીં. Würzburg એ પ્રદેશના વાઇન દેશની રાજધાની છે. તે બર્ગન્ડી અથવા ટસ્કની ન પણ હોઈ શકે - ચોક્કસપણે નામનો ઉચ્ચાર કરવા માટે જરૂરી થૂંકના સંદર્ભમાં પણ નથી - પરંતુ તે સેંકડો અલ્ટે મેઇનબ્રુકેના લોકપ્રિય વોટરિંગ હોલ Alte Mainmühle પર અસ્તર મૂકે છે. અહીં વાઇન જર્મન ફેશનમાં રેડવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે, બીયરની જેમ, તે કાચમાંથી બહાર નીકળી જશે અને આખરે તમારા સફેદ ટોપ પર જશે.
