જાપાન: મોચી

સમગ્ર જાપાનના લગભગ દરેક શહેરમાં ઉપલબ્ધ છે, તમે પ્રથમ નજરમાં આઇસક્રીમના નાના ગોળાકાર રાઉન્ડને મેકરૂન્સ માટે ભૂલ કરી શકો છો. આઈસ્ક્રીમને ડંખના કદના વર્તુળોમાં આકાર આપવામાં આવે છે.જૂના નામને "મોચી (餅)" કહેવામાં આવતું હતું, તેઓએ ચાઇનીઝ અક્ષર (પિન) લાગુ કર્યું. નારા સમયગાળામાં, સ્થાનિક લોકો તેને "કુસામોચી" તરીકે વાંચે છે. ચીનમાં, તે ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી બેકડ મીઠાઈઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. વધુમાં, બાફેલા ગ્લુટિનસ ચોખાને "માર્તુ" અથવા "ટુ-પાર" કહેવામાં આવે છે. દક્ષિણપશ્ચિમ ચીનમાં વંશીય લઘુમતીઓ મુખ્યત્વે તેને ખાય છે. માર્તુ અને મોચી વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ સંબંધિત હોવાનું માનવામાં આવે છે અને તાઇવાન અને ઓકિનાવામાં તેને રાઇસ કેક કહેવામાં આવે છે.આ પરંપરાગત મીઠાઈ "ચોખાની કેક" માટે પ્રખ્યાત છે, જે જાપાનના સ્થાનિક લોકો સદીઓથી માણે છે. મોચી અથવા જાપાનીઝ ચોખાની કેક મીઠાઈ તરીકે પ્રક્રિયા કરેલા દાણાદાર ગ્લુટીનસ ચોખાને બાફીને બનાવવામાં આવે છે. તે લાંબા સમયથી નવા વર્ષ માટે અનિવાર્ય ઇવેન્ટ ફૂડ તરીકે પ્રખ્યાત છે. જાપાનીઝ ચોખાની કેક વિવિધ સ્વરૂપોમાં ખાઈ શકે છે. આકાર અને કદના તફાવતો ઉપરાંત, ગ્લુટિનસ ચોખા અને તેને ડૂબવા માટે વપરાતા સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ પરંપરાગત જાપાનીઝ ખોરાક જેમ કે "ઝોની અથવા ચોખા કેક સૂપ" અને પશ્ચિમી મીઠાઈઓમાં પણ થાય છે.એક પૉપમાં માત્ર 100 કેલરી પર આવતાં, તમારે વધુ જોવાલાયક સ્થળો (અને વધુ મોચી) તરફ જતા પહેલા ઓછામાં ઓછા મુઠ્ઠીભર મોચીનો નમૂનો લેવાની જરૂર પડશે.