ફોર્ટાલેઝા અને બ્રાઝિલના સમગ્ર ઉત્તરપૂર્વ પ્રદેશમાં ટેપિયોકા એ બીજી ખૂબ જ લોકપ્રિય રાંધણ વિશેષતા છે. તે એક પ્રકારનો ક્રેપ છે જે ટેપિયોકાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે વિવિધ પ્રકારના મીઠા અથવા સ્વાદિષ્ટ ઘટકોથી ભરેલો હોય છે.ટેપીઓકા લોટ કસાવાના મૂળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને સૂકવીને પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. પછી લોટને ગરમ તપેલી પર છાંટવામાં આવે છે અને ચપળ અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. આ બિંદુએ, તમે ટેપિયોકા ભરવા માટે વિવિધ ઘટકો ઉમેરી શકો છો.ફોર્ટાલેઝામાં ટેપીઓકાના સૌથી સામાન્ય ફ્લેવરમાં આપણને નારિયેળ, ચોકલેટ અથવા જામ જેવી મીઠી અને ચીઝ, સૂકા માંસ અથવા ચિકન જેવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ મળે છે. કેટલીક સંસ્થાઓ એવોકાડો, તાજા ફળ અથવા તો ન્યુટેલા જેવા ઘટકો સાથે વધુ વિસ્તૃત અને સર્જનાત્મક સંસ્કરણો પણ પ્રદાન કરે છે.ટેપીઓકા એ ખૂબ જ સર્વતોમુખી વાનગી છે અને બ્રાઝિલના સમગ્ર ઉત્તરપૂર્વ પ્રદેશમાં તેની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. હળવા પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનની શોધ કરનારાઓ માટે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. વધુમાં, તેની તૈયારી ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે, જે તેને ઝડપી નાસ્તા અથવા ઉત્સાહી નાસ્તા માટે આદર્શ બનાવે છે.
