Scampi અલા busara છે એક સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ બીજા કોર્સ માછલી એક વાનગી વિવાદિત વચ્ચે વિનટો અને ફ્રિઉલી વેનેજિયા જુલીયા, પરંતુ જે ખરેખર ફેલાવો મુખ્યત્વે ટ્રીસ્ટ. એક ટ્રીસ્ટ રેસીપી, તેથી, મૂળ Istria અથવા Dalmatia, તેને લાગે છે કે તે થયો હતો Rijeka, એક શહેર પર આ ક્રોએશિયન કિનારે. તે છે એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી: એક મારામાથી ઝીંગા સાથે કરવામાં ટમેટા, સફેદ દારૂ, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને મરચાંની ભૂકી મરી, જે તૈયાર કરતાં થોડી વધુ અડધા કલાક.આ જેનો અર્થ થાય છે આ શબ્દ "સોસ" અથવા અલા buzara ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે તે હજુ પણ સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી: ત્યાં એક છે, જે શ્રેય તે મોટી પોટ માં આયર્ન અથવા માટીના દ્વારા ઉપયોગ માછીમારો માટે ભોજન તૈયાર પર જહાજો, અને જે તમે સહયોગી આ નામ માટે આ શબ્દ "busiara" જે બોલી ટ્રીસ્ટ અર્થ ચીટ, આવેલા છે.
