Bicerin છે એક લાક્ષણિક નોન-આલ્કોહોલિક પીણું તુરિન માંથી પીરસવામાં આવે છે કે આ કાચ, તેથી Piedmontese શબ્દ "bicerin" (નાના ગ્લાસ). તે મેળવવામાં આવે છે, ખાસ મિશ્રણ કોકો, કોફી અને સમગ્ર દૂધ andby એક ગુપ્ત રેસીપી છે. તે એક ક્રીમી સુસંગતતા અને દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે બદામી રંગ તળિયે અને સફેદ રંગ સપાટી પર.અનુસાર કેટલાક વિદ્વાનો, સૂત્ર bicerin સાથે કડી થયેલ સંદિગ્ધ અનેકાર્થી ઐતિહાસિક સ્થળ કહેવાય "al Caffè Bicerin" માં જે મૂળ રેસીપી bicerin છે હાથે નીચે સ્થિત થયેલ છે, જે તુરિન માં પિયાઝા ડેલા Consolata. અન્ય મુજબ, bicerin કરશે બનાવવામાં આવી છે, કારણ કે શરૂઆતના અઢારમી સદીમાં, આ Florio કાફે ઓફ contrada ડી પોસ્ટ કરી શકે, તુરિન માં. 1800 માં, bicerin હતી સામાન્ય સવારે પીણું શ્રીમંત તુરિન રહેવાસીઓ છે. કોઈને પણ કહેવાય છે તે "bicerin' d Cavour" કારણ કે મુત્સદ્દી હતી એક રીઢો ગ્રાહક છે. ઘણા કવિઓ, સંગીતકારો અને લેખકો પ્રશંસા bicerin તેમની વચ્ચે પણ એલેક્ઝાન્ડ્રે ડુમસ હતી જે તુરિન માં 1852.
