ટેગિન ચોક્કસપણે મોરોક્કન રાંધણકળાની સૌથી લાક્ષણિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક છે, અને તે ટેન્જિયરમાં પણ મળી શકે છે. તે માંસ (સામાન્ય રીતે ચિકન અથવા લેમ્બ), શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવેલું જાડું સૂપ છે, જે તાજી બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પ્રદેશ અને ઉપલબ્ધ ઘટકોના આધારે ટેગિનની ઘણી વિવિધતાઓ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે મસાલેદાર અને તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે. અન્ય લાક્ષણિક ટાંગિયર વાનગીઓમાં કૂસકૂસ, કબાબ અને પેસ્ટિલા, માંસની એક પાઈ, સૂકા ફળ અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે, જે ઘણીવાર એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ડેઝર્ટ માટે, મકરાઉડ, ખજૂરથી ભરેલા સોજી બિસ્કિટ અથવા બકલાવા જેવી મોરોક્કન પેસ્ટ્રી અજમાવો. વધુમાં, ટાંગિયરમાં ફુદીનાની ચાની લાંબી પરંપરા છે, જે ગરમ અથવા ઠંડા પીણા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.
