હરીરા એ પરંપરાગત મોરોક્કન સૂપ છે જેનો આનંદ ટાંગિયરમાં પણ લઈ શકાય છે. તે મોટાભાગે રમઝાનના પવિત્ર મહિના દરમિયાન મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે. હરીરા ટામેટાં, ચણા, દાળ, ઘેટાં, મસાલા અને શાકભાજી, જેમ કે ગાજર અને ડુંગળી વડે બનાવવામાં આવે છે. તે જાડું અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ઘણીવાર તાજી બ્રેડ અથવા પરંપરાગત મોરોક્કન બ્રેડ, ખોબઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે. હરિરા એ પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર વાનગી છે, જે ઠંડા દિવસો માટે અથવા જ્યારે તમને હાર્દિક ભોજનની જરૂર હોય ત્યારે યોગ્ય છે.
