તમે કરી શકો છો ન હોઈ પાલેર્મો અને ન ખાય બ્રેડ સાથે બરોળ, માટે અમને Sicilians "પાની સે tessa 'a meusa", લાક્ષણિક શેરી ખોરાક પરંપરાગત સરસ આહાર કે ખાનપાનની ના પાલેર્મો. અથવા focaccia સાથે બરોળ, ફેફસા અને હૃદય, બધા સાથે ક્યાં દ્વારા એક લીંબુનો રસ (schetto) અને ચીઝ" caciocavallo " સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી અથવા, વધુ પરંપરાવાદીઓ, ના ઉમેરા સાથે ricotta (maritatu).