તેઓને રોમાગ્ના રાંધણ પરંપરાના રાજાઓ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે: અમે પેસેટેલી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સથી તૈયાર કરાયેલા અસ્પષ્ટ "સેર" જે તાળવું માટે પણ રજાઓને ખાસ બનાવે છે.ઉજવણીઓ અને રજાઓ દરમિયાન સેટ ટેબલ પર તેમની હાજરી અનિવાર્ય છે. પરંપરાગત રીતે, પાસેટેલીને સૂપમાં ખાવામાં આવે છે પરંતુ તેમાં અસંખ્ય "સૂકા" પ્રકારો પણ છે. મનપસંદ સંસ્કરણને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેમને તૈયાર કરવાની રેસીપી સમાન છે: ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, બ્રેડક્રમ્સ, જાયફળ અથવા લીંબુનો ઝાટકો. બધા ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, તમારે એક સમાન કણક બનાવવાની જરૂર છે.ફરી એકવાર, આ લાક્ષણિક વાનગી પણ તેના નામને તે લે છે તે આકારને આભારી છે. પેલેગ્રિનો આર્ટુસી તેમના "સારી રીતે ખાવાની કળા" માં સમજાવે છે તેમ, તેમને પાસેટેલી કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ બળજબરીથી લોખંડના છિદ્રોમાંથી પસાર થઈને તેમનો વિશિષ્ટ આકાર લે છે જેની સાથે તેઓ બનાવવામાં આવે છે. શું તમે તેના માલિક નથી? કોઈ ડર. આજે, બટેટા મેશરનો પણ વારંવાર ઉપયોગ થાય છે પરંતુ તે સિરીંજ વડે પણ પસાર કરી શકાય છે.કરચલીવાળી અને તદ્દન સુસંગત, તેમની લંબાઈ તેમને બનાવવા માટે વપરાતા સાધન અનુસાર બદલાય છે. જો તે સાચું છે, તેથી, આ સૂપ બનાવવા માટે વિવિધ સાધનો છે, તો તે પણ એટલું જ સાચું છે કે દરેક કુટુંબની પોતાની રેસીપી છે જે નાની વિવિધતાઓ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.આ કારણોસર, સ્વાદિષ્ટ અને નવીન દરખાસ્તોનો સ્વાદ લેવા માટે સક્ષમ થવું અસામાન્ય નથી, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, એકમાત્ર ચટણી સાથે પાસેટેલી. તેથી, સર્જનાત્મકતા માટે મફત લગામ અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!(riminiatovola.it)
