ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ

આનંદ માટે પ્રથમ લાક્ષણિક Emilian વાનગી ચોક્કસપણે gnocco fritto con il salume છે. હકીકતમાં આ વિશેષતા પ્રાંતના આધારે તેનું નામ બદલે છે, પાર્મામાં ઉદાહરણ તરીકે તેને ફ્રાઇડ કેક કહેવામાં આવે છે, પરંતુ પદાર્થ બદલાતો નથી. તે લોટ, પાણી, મીઠું, દૂધ અને બહારના પડ પર લાર્ડ બને કણક છે, તળેલી અને ઠંડા કટ અને ચીઝ એક હાર્દિક વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે. મીઠી દાંત પણ તે બહારના પડ પર લાર્ડ સાથે માણી શકે.