ફ્રાઇડ બ્રેઇન સેન્ડવીચ - યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ

યુએસએના કેટલાક વિસ્તારોમાં, ખાસ કરીને ઓહિયો નદીની ખીણમાં, આ સ્વાદિષ્ટ હજુ પણ મેનૂ પર જોવા મળે છે. કાતરી વાછરડા અથવા ડુક્કરના મગજમાંથી બનાવેલ છે જેને ભારે કચરો અને ઊંડા તળવામાં આવ્યો છે, આ વાનગી જર્મની અને હોલેન્ડના ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા લાવવામાં આવી હતી જેઓ કોઈપણ પ્રકારના કચરાને દૂર કરવા આતુર હતા. કેલરી પર ભારે, આ સેન્ડવીચ સામાન્ય રીતે સરસવ અને અથાણાંવાળી ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવે છે. સેન્ડવીચમાં મોટાભાગનો સ્વાદ સખત મારપીટમાંથી આવે છે, મગજમાં હળવો સ્વાદ અને કસ્ટર્ડી ટેક્સચર હોય છે.