Luxeuil હેમ હંમેશા તરીકે જોવામાં ટોચ-ઓફ-ધ-શ્રેણી ઉત્પાદન છે. તે ઉત્પન્ન સમગ્ર બોલ ડુક્કરનું માંસ માંથી એક ડુક્કર ઉછેર અને fattened આ પ્રદેશમાં. માંસ સુધારેલ દ્વારા પરંપરાગત પદ્ધતિ ધીમી maceration માં સ્નાન Arbois વાઇન, અથવા અન્ય પ્રકાર દારૂ સ્વાદવાળી મસાલા સાથે. પછી હેમ છે મીઠું ચડાવેલું લવણ, પીવામાં અને સૂકા માટે ઓછામાં ઓછા નવ મહિના. છેલ્લે તે હાથ-ક્ષાર સાથે ઘસવામાં હાંસલ કરવા માટે તેના અપ્રતિમ સ્વાદ છે. એકવાર તે તૈયાર છે, Luxeuil હેમ રહે ખાદ્ય મહિના માટે તે રાખે છે, ખાસ કરીને સારી છે, તે ખોલી દેવામાં આવી છે કે નહીં.
સામાન્ય રીતે, આ સારવાર માંસ જાય છે સાથે ખૂબ જ સારી રીતે એક raclette ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં એક સારા ફ્રેંક Comté ચીઝ. વધુ આશ્ચર્યજનક, Luxeuil હેમ સાથે જોડાયેલું સાથે સંપૂર્ણપણે મીઠી વસ્તુઓ; તે ક્યારેક યોગ્ય જે પણ સાથે nicechilled તરબૂચ.
