બુલિટ ડી પીક્સ એ બેલેરિક ટાપુઓના ગેસ્ટ્રોનોમીની સૌથી પ્રતિનિધિ માછલીની વાનગીઓમાંની એક છે. તે Guisat de Peix, એક પરંપરાગત વાનગી છે જે માછીમારો દરિયામાં બહાર નીકળતી વખતે તેમની બોટ પર તૈયાર કરે છે.બુલિટ ડી પીક્સ સામાન્ય રીતે બે તબક્કામાં ખાવામાં આવે છે: પ્રથમ ભાગમાં, માછલી અને બટાકાને ચાખવામાં આવે છે, હળવા આયોલી ચટણી સાથે પકવવામાં આવે છે, જ્યારે બીજા તબક્કામાં, અગાઉના તબક્કામાંથી મેળવેલા માછલીના સ્ટોકમાં રાંધેલા ચોખા પીરસવામાં આવે છે. તે બે કૃત્યોમાં એક વાસ્તવિક રાંધણ શો છે, જેમાં એક સ્વાદિષ્ટ ગ્રાન્ડ ફિનાલે છે.બુલીટ ડી પીક્સની તૈયારી માટે બટાકા, ડુંગળી, ટામેટાં અને મરી સાથે માછલીને નીચા તાપમાને કાળજીપૂર્વક રાંધવાની જરૂર છે, પછી સૂપને ફિલ્ટર કરવા અને બીજા તબક્કામાં ચોખાને રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો. અંતિમ પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક વાનગી છે જે વર્ષના સૌથી ઠંડા મહિનાઓ માટે યોગ્ય છે. જો તમે માછલીની વાનગીઓના ચાહક છો અને તમારી ઇબિઝાની મુલાકાત દરમિયાન પરંપરાગત કંઈક ચાખવા માંગતા હો, તો બુલિટ ડી પીક્સ ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવા માટેની પસંદગી છે.
