Top of the World
Txangurro a la Donostiarra એ સાન સેબેસ્ટિયનની એક પરંપરાગત વાનગી છે જે બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમીમાં સૌથી વધુ માણવામાં આવતા ક્રસ્ટેસિયન્સમાંના એક, સ્પાઈડર ક્રેબનો ઉપયોગ કરે છે. ઘણીવાર સામાન્ય કરચલાને બદલે, સ્પાઈડર વર્ઝનમાં વધુ રસદાર માંસ અને ઊંડો સ્વાદ હોય છે.કરચલાને ડુંગળી, ટામેટાં, લીક, બ્રાન્ડી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવા ઘટકોથી સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે તે પહેલાં બ્રેડના ટુકડા સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
