મેટર અને સિઆલેડાડા

વાસી માટેરા બ્રેડ પર આધારિત cialledda છે, નજીકના પુગ્લિયા પણ એક લાક્ષણિક વાનગી. એક ગામઠી અને ક્લાસિક સ્વાદ સાથે સસ્તા અને ઝડપી વાનગી. તે ક્ષેત્રોના કામદારોનો નાસ્તો હતો અને આ કારણોસર "રીપરનો નાસ્તો"પણ કહેવામાં આવે છે. તાજા, પૌષ્ટિક અને વાસ્તવિક ઉનાળામાં એક લાક્ષણિક વાનગી વાસી બ્રેડ, ટામેટાં, ડુંગળી અને oregano સાથે કરવામાં, મૂળભૂત આવૃત્તિમાં, પરંતુ તે carousels અથવા કાકડી, આખરે મારી પાસે ઓલિવ, અને સેલરિ સાથે સમુદ્ધ કરી શકાય છે. ઠંડા સંસ્કરણ ઉપરાંત, સિઆલેડા કેલ્ડા પણ છે, વાસી બ્રેડ અને મોસમી શાકભાજી, જેમ કે સલગમ ટોપ્સ પર આધારિત શિયાળાની સાંજે સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગી.