રોટોન્ડા પીડીઓના લાલ એગપ્લાન્ટ એક તાજા વનસ્પતિ છે જે પ્રજાતિઓ સોલનમ એઇથિઓપિકમના રોટોન્ડાના ઇકોટાઇપ લાલ એગપ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પન્ન થાય છે. રોટોન્ડા પીડીઓના લાલ એગપ્લાન્ટનું ઉત્પાદન ક્ષેત્ર બેસિલિકાટા પ્રદેશમાં પોટેન્ઝા પ્રાંતના રોટોન્ડા, વિગિઆનેલો, કેસ્ટેલ્યુસિઓ સુપરિઓર અને કેસ્ટેલ્યુસિઓ ઇન્ફેરિઓરની મ્યુનિસિપાલિટીઝને અસર કરે છે. રોટોન્ડા પીડીઓના લાલ એગપ્લાન્ટમાં ટોમેટો જેવું ગોળાકાર આકાર હોય છે અને તેનું વજન 200 ગ્રામ સુધી હોય છે પરિપક્વતાની શરૂઆતમાં તે લીલાશ પડતા રંગમાં હોય છે, જ્યારે જ્યારે તે સારી રીતે પાકેલા હોય છે ત્યારે તે તેજસ્વી નારંગી ચળકતી લાલ તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે. માંસ માંસલ છે. સુગંધ તીવ્ર અને ફળદ્રુપતા છે અને ફિકોડિન્ડિયા જેવું લાગે છે; સ્વાદ મસાલેદાર છે, પૂર્ણાહુતિ પર ખુશીથી કડવી છે. રોટોન્ડા ડીઓપીના લાલ એગપ્લાન્ટ આફ્રિકન મૂળ ધરાવે છે. સંસ્થાનવાદના સમયગાળા દરમિયાન હકીકતમાં રોટોન્ડાના ઘણા પરિવારો કામ શોધવા માટે ફાશીવાદી શાસન દ્વારા જીતેલા નવા પ્રદેશોમાં ગયા. માં 1935, ઇથિયોપીયન યુદ્ધ ફાટી નીકળ્યા પહેલાં, જેઓ તેમના વતન પરત ફર્યા ચોક્કસપણે આ "વિચિત્ર" રીંગણા લાવ્યા. પ્રદેશમાં આ પ્રજાતિઓનું અનુકૂલન એ હતું કે તે આફ્રિકન પ્રજાતિઓમાંથી પણ અલગ પાડવા માટે પરિવર્તિત થઈ હતી, જેમાંથી તે મૂળ રીતે સમાન નારંગી રંગની હતી પરંતુ છટાઓ વગર અને વધુ વિસ્તૃત આકાર સાથે. આવી વિશિષ્ટતા માટે, જે તેને ટમેટા જેવું જ બનાવે છે, સ્થાનિક બોલીમાં આ રીંગણાએ મર્લિંગિયાણાનું નામ પમડોરા લીધું છે. રોટોન્ડા પીડીઓના તાજા લાલ એગપ્લાન્ટને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા યોગ્ય અને સૂકી જગ્યાએ રાખવો જોઈએ. પરંપરાગત રીતે તેઓ nzertate સચવાય છે, અથવા જુમખું સાથે જોડાયેલું અને સૂકી છત હેઠળ લટકાવવામાં. તેલ અને સરકો પણ ઉત્તમ. ત્યાં lucana રાંધણકળા ઘણા વાનગીઓ કે આ ચોક્કસ રીંગણા ઉજવણી છે: ફ્રાઇડ અને ટંકશાળ અને લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ; મોસમ fusilli માટે caciocavallo podolico સાથે જોડાઈ; અમેઝિંગ meatballs માં ફુલમો સાથે મિશ્ર. તમે પાંદડાઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે અન્ય રીંગણા જાતોની તુલનામાં વધુ ટેન્ડર છે અને આકાર અને કદમાં ખૂબ જ અલગ છે.
