લ ' એટોર્ટા, સ્પોલેટોના સ્ટ્રુડેલ

આ attorta spoleto માં નામ દેખીતી રીતે સફરજન, સૂકા ફળ (બદામ, કિસમિસ, પાઈન નટ્સ, અંજીર અને મસાલા સાથે strudel સમાન વળેલું એક મીઠી કણક ઉલ્લેખ કરે છે, જેમ કે કોકો, પાઉડર ખાંડ, અને alchermes તરીકે ચલો સાથે (ફોલિગ્નો અને એસિસીના વિસ્તારમાં " rocciata તરીકે ઓળખવામાં આવે છે). વિભિન્ન પણ સમયગાળા જેમાં આ મીઠાઈ તૈયાર કરવામાં આવે છે: Spoletino માં નાતાલના સમયગાળા માટે, folignate નવેમ્બરની શરૂઆતમાં પુનરાવૃત્તિ માટે અને તે પણ martani પર્વતો અન્ય વિસ્તારોમાં કાર્નિવલ માટે. તેની ઉત્પત્તિ ઉત્તર યુરોપના લોકોના ઇટાલીમાં આક્રમણના સમયગાળા સુધી શોધી કાઢવામાં આવે છે; હકીકતમાં, એટોર્ટાના મુખ્ય ઘટકો સ્ટ્રુડેલ માટે સામાન્ય છે.