આ સૂપ જહાજોને અનલોડ કરનારા કામદારોની પત્નીઓ દ્વારા ડોક્સ પર એકત્ર કરાયેલા કઠોળને ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. બોરીઓમાં તિરાડોમાંથી પડેલા અનાજ, માંસને બદલવા માટે સક્ષમ, હાર્દિક સૂપ માટે ઘટકો બની ગયા. સૂપની સામગ્રી સમયાંતરે લા સ્પેઝિયા બંદરમાં જોવા મળતા મિશ્રણના આધારે બદલાતી રહે છે, જે લીગ્યુમના વેપાર માટે એક વાસ્તવિક ક્રોસરોડ્સ છે.આજે બજારોમાં તમે લા સ્પેઝિયા સૂપના સૌથી લાક્ષણિક મિશ્રણમાં તૈયાર-કૂક લેગ્યુમ્સ સાથે બેગ ખરીદી શકો છો: કેનેલિની બીન્સ, સ્પેલ્ટ, ઘઉં અને ચણા.તૈયારી ખૂબ લાંબી છે, કઠોળ, ખાસ કરીને ચણાને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક પલાળી રાખવાની જરૂર છે. યાદ રાખો કે તેનો જન્મ મિશ્રણ તરીકે થયો હતો જેથી તમે તમારા મનપસંદ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો.
