લીલા anchovies અલા piemontese

Anchovies પાઇડમોન્ટ શું કરવું? તમે તે માને નહીં, પરંતુ આ રેસીપી, પિડમોન્ટીઝ appetizers એક ક્લાસિક, પ્રાચીન ઉત્પત્તિ ધરાવે, ડેટિંગ પાછા "વાયા ડેલ સોલ્ટ"માટે. હકીકતમાં Anchovies તેમના સ્વાદ અને તેમના શેલ્ફ જીવન માટે, સમુદ્ર દ્વારા ચુંબન કર્યું નથી પર્વતીય પ્રદેશોમાં પ્રાચીન સમયમાં ખૂબ જ વપરાશ ઉત્પાદન હતા. અંતમાં, તેઓ પણ bagna caoda નિર્વિવાદ પાત્ર અને "bagnet verd" છે, વિખ્યાત લીલા ચટણી બાફેલી માંસ સાથે તૈયાર. Anchovies અલ વર્ડે ("anciue અલ verd" પિડમોન્ટીઝ બોલીમાં) પિડમોન્ટીઝ પ્રાદેશિક રાંધણકળા એક લાક્ષણિક appetizer છે. આ રેસીપી માં સ્વાદિષ્ટ વાદળી માછલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (Bagnetto વર્ડે અથવા bagnet verd), લસણ અને મરચાંની પર આધારિત સુગંધિત ચટણી સાથે સમૃદ્ધ છે.