સંપૂર્ણ મેડમ્સ

ફુલ મેડેમ્સ એ ઇજિપ્ત અને મધ્ય પૂર્વ અને ઉત્તર આફ્રિકાના અન્ય દેશોની લાક્ષણિક બ્રોડ બીન્સ (વિસિયા ફેબા)માંથી બનેલી વાનગી છે.પહોળા કઠોળને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી પ્યુરીમાં છૂંદવામાં આવે છે, જેમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી વિવિધ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે પિટા બ્રેડ, સખત બાફેલા ઈંડા, ડુંગળી, મરચું અને તમારી પસંદગીના ટોપિંગ્સ જેમ કે તાહિની સોસ, ફેટા ચીઝ અને પાસાદાર ટામેટાં સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.ફુલ મેડેમ્સ ઘણીવાર નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે અને તેને પ્રોટીન અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. ઇજિપ્તમાં, તે ખૂબ જ લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય વાનગી છે અને તે ઘણી રેસ્ટોરાં અને શેરી બજારોમાં મળી શકે છે.