સરમા એક પ્રખ્યાત સારજેયેવો વાનગી.તેઓ રોલ્સ dolma (કોબી પર્ણ અથવા અન્ય શાકભાજી) સાથે ભરવામાં નાજુકાઈના માંસ, ચોખા અને અનાજ. પહેલાં ભરવા, પાંદડા માં બાફેલી ઉકળતા પાણી સાથે સમૃદ્ધ માંસ, જડીબુટ્ટીઓ, ડુંગળી અને મસાલા. કરવામાં આવી રહી પછી, buns સંપૂર્ણ રસોઈ માં આ સૂપ અને સાથે પીરસવામાં આવે છે એક બાજુ વાનગી સાર્વક્રાઉટ, કચુંબર, ટામેટાં અને દહીં.