કૉન્વેન્ટ અને ચર્ચ ઑફ કૅપચિનનો સૌથી મહત્ત્વનો ભાગ એ અંતર્ગત ક્રિપ્ટ છે, જેણે સવોકા નગરને પ્રખ્યાત બનાવ્યું છે. તે 1600 ના દાયકાની શરૂઆતમાં ચર્ચ અને ચહેરાના ચોરસની નીચે બાંધવામાં આવ્યું હતું. અંદર 37 મમી છે. પ્રથમ તારીખ 1776 માં, ઉમદા પીટ્રો સાલ્વાડોર દ્વારા અને છેલ્લી 1876 માં, જિયુસેપ ત્રિશિટ્ટા દ્વારા. પાલેર્મોના કેપ્યુચિન કોન્વેન્ટની વાત કરીએ તો, મમીઓ સાવોકાના કુલીન વર્ગની છે, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉમદા પેટ્રિશિયન, વકીલો, પાદરીઓ, સાધુઓ, મઠાધિપતિઓ, ડોકટરો, કવિઓ, મેજિસ્ટ્રેટ અને ત્રણ બાળકો. મમીઓ, એમ્બેલિંગ પ્રક્રિયાના અંતે, ભવ્ય કપડાં પહેરેલા હોવાથી, તેમને સમાવિષ્ટ વિશિષ્ટ અને શબપેટીઓમાં, એક નાનકડા સમયગાળાનું ગામ અમને દેખાય છે, લગભગ એક ફોટાની જેમ: એક સમયનો સાવોકા.37 મમીમાંથી, 17 ક્રિપ્ટની દિવાલ સાથે પ્રદર્શિત કરવામાં આવી છે, જે અનોખામાં સમાવિષ્ટ છે, અન્ય ભોંયરામાં પણ ભઠ્ઠીઓ અને શબપેટીઓમાં રાખવામાં આવી છે. ત્યાં એક વેદી પણ છે, કદાચ મતાધિકારની ઉજવણી માટે.મમીનું "ઉત્પાદન" કરવામાં લગભગ સાઠ દિવસનો સમય લાગ્યો હતો અને લગભગ તમામ સિસિલીમાં મમી બનાવવાની પ્રક્રિયા સમાન હતી. તે કુદરતી સૂકવણી તરીકે ઓળખાતી પદ્ધતિ હતી. શરૂઆતમાં, શરીરને મીઠું અને સરકોના મંદનમાં બે દિવસ સ્નાન કરવામાં આવ્યું હતું. આંતરડા બહાર નીકળે તેની રાહ જોયા પછી, તેને ક્રિપ્ટ પર લઈ જવામાં આવ્યું, જ્યાં "કુદરતી" સૂકવણી થઈ, પર્યાવરણના લાક્ષણિક હવાના પ્રવાહોને આભારી. એકવાર મમી મળી ગયા પછી, તેને તેના કપડાં પહેરાવવામાં આવ્યા હતા અને ક્રિપ્ટની અંદર ગૌરવપૂર્વક પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યા હતા.સિસિલિયન ઓગણીસમી સદીમાં મમીફિકેશન એક પ્રકારની ફેશન બની ગયું હતું તે સાવોકામાં જ (અને બાકીના સિસિલીમાં, આપણે જોઈશું તેમ) અન્ય ક્રિપ્ટ્સ અને અન્ય મમીની હાજરી દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, જેમ કે સાન્ટા મારિયાના મધર ચર્ચમાં Cielo Assunta માં, 1130 માં બાંધવામાં આવ્યું હતું અને આજે એક ઇટાલિયન રાષ્ટ્રીય સ્મારક, જેની અંદર નગરના અન્ય મહાનુભાવોના શરીર રાખવામાં આવ્યા છે.1998માં, ચર્ચ ઓફ ધ ઈમેક્યુલેટ કન્સેપ્શનના પુનઃસંગ્રહના કામો દરમિયાન, જે ખંડેર (મ્યુનિસિપલ ફિલહાર્મોનિક સેન્ટર તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે) પડી ગયું હતું, મંદિરના ફ્લોર નીચેથી પ્રાચીન ક્રિપ્ટ મળી આવ્યું હતું, જ્યાં કોન્વેન્ટ ઓફ ધ ફ્રિયર્સના ફ્રિયાર્સ સગીરોને ફ્રાન્સિસ્કન્સ અને સાન રોકો જિલ્લાના રહેવાસીઓને દફનાવવામાં આવ્યા હતા.
