સા બુરીડા એ માછલીની વાનગી છે, મુખ્યત્વે ડોગફિશ, અખરોટ સાથે. એપેટાઇઝર!ડોગફિશ, અથવા કેટફિશ, એક પ્રાણી છે જે સાર્દિનિયન પાણીની લાક્ષણિકતા ધરાવતી નાની શાર્ક જેવું લાગે છે. સામાન્ય રીતે સરકો અને ટામેટાની ચટણી સાથે અથવા મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે અખરોટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, આ એપેટાઈઝરની ઉત્પત્તિ નબળી છે.જો કે, આજે તે ઘણી વૈભવી અને શુદ્ધ રેસ્ટોરાંમાં ઓફર કરવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણી વિવિધતાઓ છે, જેમાંથી ઘણી સ્થાનિક માછીમારો દ્વારા જાણીતી અને રાખવામાં આવતી ચોક્કસ વાનગીઓ પર આધારિત છે.
