સિઆલેડા

Cialledda એ પોલીકોરો સહિત લુકેનિયન રાંધણકળાનો એક વિશિષ્ટ સલાડ છે. આ વાનગી ઉનાળાના દિવસો માટે એક ઉત્તમ ઉકેલ છે, કારણ કે તે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ તાજગી આપે છે. સિયલેડડાના ઘટકો રેસિપી અને ઉત્પાદન વિસ્તારો અનુસાર બદલાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેમાં વાસી બ્રેડ, ટામેટાં, કાકડીઓ, ડુંગળી અને મરીનો ઉપયોગ સામેલ છે.અહીં cialledda તૈયાર કરવા માટે એક મૂળભૂત રેસીપી છે:ઘટકો:વાસી બ્રેડ (પ્રાધાન્ય દુરમ ઘઉં)પાકેલા ટામેટાંમરીકાકડીઓલાલ ડુંગળીબ્લેક ઓલિવ (વૈકલ્પિક)તાજા તુલસીનો છોડવધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલસ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરીતૈયારી:વાસી બ્રેડને ક્યુબ્સમાં કાપો અને થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં નરમ થવા માટે છોડી દો.ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો.મરી અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં ઉમેરો.પાતળી કાતરી ડુંગળી અને કાળા ઓલિવ (જો ઈચ્છો તો) ઉમેરો.બાઉલમાં નરમ અને સારી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ કરેલી બ્રેડ ઉમેરો.અદલાબદલી તાજી તુલસીનો છોડ, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ, મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે ઉમેરો.જ્યાં સુધી તમને સારી રીતે ભેળવેલો સાયલેડા ન મળે ત્યાં સુધી બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો.સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.Cialledda એપેટાઇઝર તરીકે અથવા માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે.