હંગેરી અને તેના પ્રખ્યાત goulash

Goulash છે ચોક્કસપણે એક સૌથી જાણીતા અને પ્રતિનિધિ વાનગીઓ હંગેરિયન સરસ આહાર કે ખાનપાનની, પ્રોત્સાહન જે ઘણા નકલો બંને યુરોપ અને વિદેશી. તેમના નસીબ ચોક્કસપણે છે એ હકીકત છે કે કારણે, તે છે એક સરળ વાનગી તૈયાર કરવા માટે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, આભાર, ખાસ કરીને માટે પૅપ્રિકા, રાણી હંગેરિયન રાંધણકળા માં સામાન્ય અને જે વગર goulash ન હોત goulash! મૂળ આ રેસીપી ગરીબ છે અને પ્રાચીન: તેની સફળતા છે કારણે પસંદગી ઘટકો, સમૃદ્ધ કલગી મસાલા અને ધીરજ પાકકળા તેમને ધીમે ધીમે. માત્ર હંગેરિયન herdsmen માગે છે, જ્યારે પરિવહન દંડ ગ્રે બનાવ્યો માંથી Puszta સાદા બજારોમાં Moravia, વિયેના, ન્યુરેમબર્ગ અને વેનિસ, તેઓ ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર આ પ્રકારની માંસ સ્ટયૂ અંદર એક મોટી દેગમાં મૂકવામાં આવે છે પર એક ઓપન-એર લાકડું આગ. આ ખૂબ જ નામ રેસીપી ખાતરી કરવા માટે લાગે છે આ આવૃત્તિ છે, કારણ કે આ શબ્દ Gulyás, અથવા goulash હંગેરિયન માં, માંથી આવે છે આ શબ્દો gulyás, જે અર્થ એ થાય ટોળું, અને gulya એટલે ટોળું. સમય જતાં, ના અંત તરફ અઢારમી સદી, gulyásleves, સૂપ ઓફ herdsmen છે, Prairie આવ્યા હોવાનું જાણીતું દ્વારા મધ્યમવર્ગીય પરિવારો અને પ્રાપ્ત કરવા માટે મહાન સફળતા છે કે દોરી goulash બની હંગેરિયન પરંપરાગત વાનગી પરમોત્કૃષ્ટ છે.