ஃபபாடா அஸ்டூரியானா

அஸ்டூரியாஸில் மிகவும் உலகளாவிய உணவு ஃபபாடா ஆகும். ஏராளமான மற்றும் பிரபலமான உணவு, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஆற்றல் மூலமாகும், இது அதிபருக்கு பெரும் புகழையும், அதன் மக்களுக்கு அதன் "கிராண்டன்" மனநிலையின் ஒரு பகுதியையும், அதை வழங்கும் அனைத்து வயிற்றையும் மறக்க முடியாத "ஃபார்டுரா"க்கு வழங்கியுள்ளது. இந்த கட்டத்தில் இந்த தகவல் பெரோக்ருல்லோ. பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த காஸ்ட்ரோனமிக் உண்மையின் பின்னால் ஒரு பெரிய வகை அஸ்டூரியன் பீன்ஸ் மற்றும் முடிவில்லாத எண்ணிக்கையிலான இணையான தட்டுகளை மறைக்கிறது, ஆயிரம் பொருட்களுடன், கொள்கையளவில் இலகுவானது, நாங்கள் இங்கே தெளிவுபடுத்த முயற்சிப்போம். பொதுவாக அஸ்டூரியன் ஃபபாடா பாரம்பரிய வழிகாட்டுதல்களைக் கோருகிறது, மேலும் இது தனித்துவமான மற்றும் ஒருமை என்று பேசப்படுகிறது, சில நேரங்களில் மற்ற பிராந்திய "ஃபேபிஸ்டிக்" செல்வத்தை கருத்தில் கொள்ளாமல், பிராந்திய சமையல் ராணிக்கு இரண்டாம் நிலை "மிஸ்" என்று வரும் பூர்வீக பீன்ஸ் அச்சுக்கலை பார்ப்போம். அஸ்டூரியன் பீன்ஸ் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் சில: roxa, அல்லது colorá (குண்டு செய்ய); வெர்டினா (ஈல்ஸ் அல்லது முயல், பொதுவாக கடல் உணவு அல்லது விளையாட்டு உணவுகளுடன் சாப்பிட மிகவும் நாகரீகமான, சிறிய மற்றும் பச்சை); ஃபேபோன்கள், அல்லது மே பீன்ஸ்; சிறுநீரகம் (காய்கறிகளுடன் பரிமாற); பைண்ட், கெüய்ன், அமரில்லினா, கிரான்ஜில்லா போன்றவை.

ஜோவெல்லானோஸ், தனது நாட்குறிப்புகளில், அஸ்டூரியன் ஃபேபாஸ் அல்லது பீன்ஸ் பற்றி பேசுகிறார், இது குறைந்தது பதினெட்டாம் நூற்றாண்டிலிருந்து, இந்த பயிர் அதிபதி முழுவதும் பரவலாக இருந்தது என்பதைக் காட்டுகிறது, ஏற்கனவே இன்று நாம் காணும் வகைகளின் நேர்த்தியான அளவு மற்றும் தரத்தை காய்ச்சுகிறது. பொதுவாக ஃபபாடா முறையானவருடன் தொடர்புடைய ஒன்று பண்ணை அல்லது குணப்படுத்துதல். ஆனால் இது அதன் சமையலில் பல்துறை பல்துறைத்திறனையும் வழங்குகிறது. பிரபலமான "காம்பாங்கு" உடன் வருவதைத் தவிர, இந்த வெள்ளை தானிய பீன், நீள்வட்டமாக, நேராக, நீண்ட மற்றும் தட்டையான, அளவு பெரியது, பல சுவையான மற்றும் சுதேச பொருட்களுடன் உண்ணப்படுகிறது.

பொதுவாக அஸ்டூரியன் பீன்ஸ் மற்றும் அதன் பல சமையல் குறிப்புகளின் க ti ரவம் அந்த பிரமாதமான மற்றும் குறிப்பிட்ட ஃபபாடாவில் கவனம் செலுத்துவோம் என்று கூறினார். ஃபபாடா மிகச்சிறந்த உணவாகும், எனவே சிறந்தது, சில நேரங்களில் அது ஒரு முக்கிய போக்குடன் கூட இல்லை, ஆனால் செரிமான இனிப்பு. சொன்னது போல், இது "ஃபார்ம் பேப்ஸ்" அல்லது "பட்டர் பேப்ஸ்" மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகையான பெரிய, மென்மையான மற்றும் மிக மெல்லிய தோல் கொண்ட பீன், அஸ்டூரியாக்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது, வெளிப்படையாக, இது மற்ற தேசிய தோட்டங்களில் செழித்து வளராது. சிலர் இதை "தலையணை" என்று அழைக்கிறார்கள், அது நன்கு சமைக்கும்போது அண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் முந்தைய ஊறவைத்தல் அதன் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.