ஃப்ரெகுலா வித் கோசியுலா

காக்லியாரி உணவு வகைகளின் மற்றொரு பொதுவான முதல் படிப்பு சர்டினியன் ஃப்ரெகுலா ஆகும். ஃப்ரெகுலா என்பது துரம் கோதுமை ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பாரம்பரிய உலர் பாஸ்தா ஆகும். வடிவம் பெரிய, வட்டமான தானியங்களைக் கொண்ட ஒரு கூஸ்கஸை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் தயாரிப்பிலும் சுவையிலும், அதே போல் வறுத்தலிலும் ஒத்திருக்கிறது. நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் பரவலான செய்முறையானது cocciula - Sardinian மட்டி மற்றும் மட்டி - மற்றும் அனைத்து அலங்கரிக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கடாயில் சமைக்க அழைப்பு.