ஒரு sopaipilla, sopapilla, sopaipa, அல்லது cachanga ஒரு வகையான வறுத்த பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஒரு வகை விரைவான ரொட்டி பணியாற்றினார் பல பகுதிகளில் ஸ்பானிஷ் பாரம்பரியத்தை உள்ள அமெரிக்காவின் உள்ளது. வார்த்தை sopaipilla உள்ளது சிறிய sopaipa, என்று ஒரு வார்த்தை உள்ளிட்ட ஸ்பானிஷ் இருந்து Mozarabic மொழி அல்-அண்டாலூஸ். அசல் Mozarabic வார்த்தை Xopaipa பயன்படுத்தப்பட்டது அர்த்தம் தோய்த்து ரொட்டி, எண்ணெய், மற்றும் பெறப்பட்ட இதையொட்டி இருந்து ஜெர்மானிய வார்த்தை suppa எந்த பொருள் தோய்த்து ரொட்டி திரவ.
ஒரு Sopaipilla நடப்பவர்களுக்கு செய்த இருந்து புளிப்புள்ள கோதுமை மாவு (அல்லது ஒரு கலவையை கோதுமை மாவு மற்றும் masa harina) எந்த சில shortening அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க. பிறகு அனுமதி உயர்வு, மாவை ஒரு தனிநபராக ஒரு தாள் உள்ளது என்று, பின்னர் வெட்டி ஒரு வட்ட, சதுர அல்லது முக்கோண வடிவங்கள். வடிவங்கள் உள்ளன 8-10 செ. மீ அளவு நீண்ட பரிமாணம் (நோக்கம் என்றால் ஒரு இனிப்பு) அல்லது 15-20 செ. மீ (நோக்கம் என்றால் அடைத்த ஒரு முக்கிய நிச்சயமாக). வடிவங்கள் உள்ளன பின்னர் ஆழமான வறுத்த, எண்ணெய், பிறகு சில நேரங்களில் செய்ய அனுமதிக்கிறது மேலும் உயரும் முன் வறுக்கப்படுகிறது: வறுக்கப்படுகிறது ஏற்படுத்துகிறது வடிவங்கள் பஃப் வரை, வெறுமனே உருவாக்கும் ஒரு வெற்று பாக்கெட் மையம்.
