Top of the World
அல்ஸ்டர் ஃப்ரை என்பது ஒரு பாரம்பரிய வடக்கு ஐரிஷ் காலை உணவாகும், இது ஆங்கில காலை உணவைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் சில வழக்கமான ஐரிஷ் பொருட்களுடன். இது ஒரு இதயம் மற்றும் கலோரி உணவு, ஆற்றலுடன் நாளைத் தொடங்குவதற்கு ஏற்றது.அல்ஸ்டர் ஃப்ரை பொதுவாக முட்டை, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த பீன்ஸ், ஹாஷ் பிரவுன்ஸ், தக்காளி மற்றும் டோஸ்ட் ஆகியவை அடங்கும். பேக்கன் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை மற்றும் அவற்றின் தீவிரமான மற்றும் காரமான சுவையில் ஆங்கிலத்தில் இருந்து வேறுபடுகின்றன. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, மறுபுறம், உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டிலாக்களாகவும் பரிமாறப்படலாம், துருவிய உருளைக்கிழங்குடன் தயாரிக்கப்பட்டு முட்டையுடன் பிணைக்கப்படும்.அல்ஸ்டர் ஃப்ரை பொதுவாக டீ அல்லது காபி மற்றும் டோஸ்ட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது, வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் உடன் உண்ணப்படுகிறது. இந்த காலை உணவு வடக்கு அயர்லாந்து முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக பாரம்பரிய பப்கள் மற்றும் உணவகங்களில்.அதிக கலோரி கொண்ட உணவாக புகழ் பெற்றிருந்தாலும், வடக்கு அயர்லாந்தின் சமையல் கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு Ulster Fry ஒரு தனித்துவமான அனுபவமாகும்.
