Acarajé என்பது பிரேசிலிய உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும், இது முதலில் பஹியா பகுதியைச் சேர்ந்தது, ஆனால் நாடு முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. இது இறால், தக்காளி சாஸ், வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு வகையான வறுத்த கருப்பு பீன் கேக் ஆகும்.அக்காராஜே தயாரிப்பதற்கு சில படிகள் தேவை. முதலில், கருப்பு பீன்ஸ் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து அரைக்கப்படுகிறது. கலவையானது சூடான எண்ணெயில், மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இறுதியாக, அக்காரேஜ் பாதியாக திறக்கப்பட்டு, இறால் மற்றும் சாஸ்கள் மூலம் அடைக்கப்படுகிறது.பிரேசிலின் தெருக்களிலும் கடற்கரைகளிலும் அகாராஜே பெரும்பாலும் தெரு வியாபாரிகளால் விற்கப்படுகிறது. இது ஒரு காரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், பகலில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. இது காண்டம்ப்லே போன்ற ஆப்ரோ-பிரேசிலிய மத சடங்குகளின் பாரம்பரிய உணவாகவும் கருதப்படுகிறது, அங்கு இது கடவுளுக்கு பரிசாக வழங்கப்படுகிறது.சுருக்கமாக, acarajé என்பது வரலாற்றில் மூழ்கிய ஒரு சுவையான உணவாகும், இது பாஹியா பிராந்தியத்தின் கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரியத்தை குறிக்கிறது. நீங்கள் Buzios அல்லது பிரேசிலில் வேறு எங்கும் சென்றால், இந்த சுவையான உணவை, ஒருவேளை கடற்கரையில் வியாபாரிகளிடமிருந்து சாப்பிடும் வாய்ப்பைத் தவறவிடாதீர்கள்.
